Diplom-service.com до Ваших послуг

Диплом Курсовая Контрольная Реферат на заказ
Или защищенная готовая работа



Індивідуальний підхід до кожної дипломної, курсової, контрольної роботи і реферату, гарантія якості: дипломна робота (40-100 джерел літератури), курсова (15-40 джерел літератури); дипломна, курсова робота, контрольна робота, реферат супроводжується до захисту. Усі дипломні роботи на замовлення виконуються висококваліфікованими спеціалістами, в тому числі викладачами, практиками, аспірантами; курсові роботи на замовлення пишуться з використанням тільки бібліотечного матеріалу. Реферат на замовлення пишеться з 4-10 джерел з обов’язковими посиланнями по тексту.
Виконати дипломну роботу наші спеціалісти зможуть за 7-30 днів. Виконати курсову можна за 2-7 днів. Выпконати реферат ми Вам допоможемо за 1-4 дні.

Контактні телефони: 237-08-00, 233-80-89, 573-52-22
Адреса: вул. Попудренко, 52 (9 поверх, оф. 901)

ПЕРЕЙТИ НА ГОЛОВНУ СТОРІНКУ

Зміст
1. Санітарна експертиза молока та молочних продуктів 3
1.1. Відбір проб для лабораторного аналізу 3
1.2. Органолептичне дослідження молока та молочних продуктів 4
1.3. Хімічне дослідження молока та молочних продуктів 4
1.4. Визначення кислотності молока 5
1.5. Визначення жирності молока 6
1.6. Визначення спроб фальсифікації молока 7
2. Санітарна експертиза борошна 9
2.1. Відбір проб для лабораторного аналізу 9
2.2. Органолептичне дослідження борошна 9
2.3. Фізико-хімічне дослідження борошна 9
2.4. Визначення клейковини борошна 10
2.5. Визначення борошняних шкідників 11
2.6. Визначення металевих домішок 11
3. Санітарна експертиза хліба 13
3.1. Відбір проб хліба 13
3.2. Фізико-хімічні дослідження хліба 13
3.3. Визначення кислотності хліба 14
4. Санітарна експертиза м'яса та м'ясних продуктів 16
4.1. Відбір проб для лабораторного аналізу 16
4.2. Органолептичне та хімічне дослідження м'яса 17
4.3. Паразитологічне дослідження м'яса 18
5. Санітарна експертиза консервів 19
6. Ступені якості харчових продуктів 21
Список використаних джерел 22
Список використаних джерел
1. ДСТУ 2212:2003. Молочна промисловість; Виробництво молока та кисломолочних продуктів. Терміни та визначення понять / І. Романчук. — К.: Держспоживстандарт України, 2004. — ІІІ, 22 с.
2. ДСТУ 4111.1-2002 та ін. Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста: Збірник / Г. Гуменюк.— К.: Державний комітет України з питань технічного регулювання та споживчої політики, 2002.– 62 с.
3. ДСТУ 4253:2003. Борошно пшеничне. Визначання вмісту сирої клейковини механічними засобами (ISO 7495:1990, MOD) / Г. Гуменюк. — К.: Держспоживстандарт України, 2004. — ІV, 7 с.
4. ДСТУ 4254:2003. Борошно пшеничне і манні крупи з твердої пшениці. Визначання домішок тваринного походження (ISO 11050:1993, MOD) / Г. Гуменюк. — К.: Держспоживстандарт України, 2004. — ІV, 13 с.
5. ДСТУ 4255:2003. Борошно із твердої пшениці і крупи манні. Визначання вмісту жовтого пігмента (ISO 11052:1994, MOD) / Г. Гуменюк. — К. : Держспоживстандарт України, 2004. — ІV. 6 с.
6. ДСТУ 4424:2005. М'ясна промисловість; Виробництво м'ясних продуктів. Терміни та визначення понять / А. Плотницька.— К.: Держспоживстандарт України, 2005. — ІІІ, 28 с.
7. ДСТУ ISO 4134:2004. М'ясо та м'ясні продукти; Контрольний метод визначання вмісту L-(+)- глутамінової кислоти (ISO 4134:1999, IDT) / Г. Єресько — К.: Держспоживстандарт України, 2006. — ІV, 9 с.
8. ДСТУ ISO 6645:2004. Борошно пшеничне. Визначення вмісту сухої клейковини (ISO 6645-1981, IDT) / Л. Гуленко. — К.: Держспоживстандарт України, 2006. — ІV, 4с.
9. ДСТУ ISO 6820:2004. Борошно пшеничне та житнє. Загальні настанови щодо розроблення хлібопекарських випробувань (ISO 6820-1985, IDT) / Л.Гуленко.— К.: Держспоживстандарт України, 2006. — ІV, 6с.
10. ДСТУ ISO 6820:2004. Борошно пшеничне та житнє. Загальні настанови щодо розроблення хлібопекарських випробувань (ISO 6820-1985, IDT) / Л. Гуленко.— К.: Держспоживстандарт України, 2006. — ІV, 6 с.
11. ДСТУ ISO 707:2002 та ін.. Молоко та молочні продукти: Збірник / Г. Єресько. — К.: Держспоживстандарт України, 2004. — 91 с.
12. М'ясо та м'ясні продукти; Визначання вмісту хлоридів / Г. Єресько — К. : Держспоживстандарт України, 2005. – Ч. 2: ДСТУ ISO 1841- 2:2004; Потенціометричний метод (ISO 1841-2:1996, IDT). — ІV, 6 с.
13. Азарян О. М., Локтєв Е. М., Оносова І. А. Маркетингова діяльність підприємств на ринку м'ясопродуктів. — Донецьк: ДонДУЕТ, 2006. — 229 с.
14. Довідник кваліфікаційних характеристик професій працівників / Науково- дослідний центр нормативів праці Мінагрополітики України. — К. : Центр "Агропромпраця", 2001. – Вип. 9: Виробництво консервів. — 38 с.
15. Дробот В. І. Довідник з технології хлібопекарського виробництва. — К.: Руслана, 1998. — 415 с.
16. Журба І. О. Дослідження стану виробництва продукції на підприємствах м'ясної промисловості. — Черкаси: ЧДТУ, 2002. — 19 с.
17. Зайцева Г. Т., Горпинко Т. М. Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів. — К.: Вікторія, 2002. — 399 с.
18. Інструкція про порядок і умови постачання, приймання, зберігання та відпуску консервів м'ясних, молочних і рибних І2-001-94 / О.М. Плужнікова (підгот.). — К., 1994. — 33 с.
19. Кравців Р. Й., Вербицький П. І., Остап'юк Ю. І. Ветеринарно-санітарний контроль на підприємствах м'ясної промисловості. — Л.: Галицька видавнича спілка, 2002. — 367 с.
20. Кравців Р. Й., Хоменко В. І., Островський Я. Ю. Молоко і молочні продукти. — Л.: ЛА "Піраміда", 2001. — 310 с.
21. Крусь Г. Н., Шалыгина А. М., Волокитина З. В. Методы исследования молока и молочных продуктов. — М.: Колос, 2000. — 368 с.
22. Машкін М. І. Молоко і молочні продукти. — К.: Урожай, 1996. — 333 с.
23. Методи аналізу молока та молочних продуктів у Європейському Союзі: Довідник / В. Л. Іванов (заг.ред.). — Л.: Леонорм, 2002. — 248 с.
24. Методи оцінки вгодованості м'ясної худоби та визначення якості м'яса / М.Г. Повозніков (уклад.). — Кам'янець-Подільський: Абетка, 2003. — 19 с.
25. Подпрятов Г. І., Скалецька Л. Ф. Технологія виробництва борошна, крупи та олії. — К.: Видавництво НАУ, 2000. — 202 с.
26. Поляков О. М., Журба І. О. Методика визначення якості продукції м'ясної промисловості. — Черкаси: ЧДТУ, 2002. — 27 с.
27. Правила оранізації і ведення технологічного процесу на борошномельних заводах. — К., 1998. — 145 с.
28. Сыры и молочные продукты. — Донецк : Донеччина, 2000. — 192с.
29. Твердохлеб Г. В., Диланян З. Х., Чекулаева Л. В. Технология молока и молочных продуктов. — М.: ВО "Агропромиздат", 1991. — 463 с.


WWW. DIPLOM-SERVICE.COM
Пропонуємо індивідуальне виконання дипломних робіт, курсових робіт, контрольних робіт і рефератів по юридичним, економічним, гуманітарним та іншим наукам.
Ми супроводжуємо кожну роботу – дипломну, курсову роботу, реферат, контрольну роботу - до її захисту, гарантуємо якість, використання тільки бібліотечного матеріалу, а також враховуємо особисті побажання наших клієнтів.
МИ ПРАЦЮЄМО ДЛЯ ВАС!!!




Диплом Сервис – 2004-2008 год
Дипломна (курсова) на замовлення індивідуально
Реферат (контрольна) на замовлення