Зміст Вступ 3 Розділ 1. Теоретичні основи організації туристичного обслуговування у готельному господарстві 5 1.1. Готельні послуги та світова система готельного обслуговування 5 1.2. Концепція готельного обслуговування 18 1.3. Концепція ресторанного обслуговування 22 Розділ 2. Аналіз туристичного обслуговування в готельному комплексі "Прем’єр Палас" 24 2.1. Коротка характеристика готельного комплексу "Прем’єр Палас" 24 2.2. Туристичне обслуговування в діяльності готельного комплексу "Прем’єр Палас" 27 Розділ 3. Пропозиції щодо туристського обслуговування в готельному комплексі "Прем’єр Палас" 30 Висновки 32 Список використаних джерел 34
Список використаних джерел 1. Ананьєв М.А. Экономика и география международного туризма: Учеб. Пособие. – М.: Изд-во Московского ун-та, 1975. – 205 с. 2. Барчукова Н.С. Международное сотрудничество государств в области туризма. – М.: Международные отношения, 1986. – 113 с. 3. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. – М.: Аспект Пресс, 1995. – 178 с. 4. Войчак А.В. Маркетинговый менеджмент. – К.: КНЕУ, 1998. – 235 с. 5. Гуляев В. Г. Организация туристической деятельности: Учебное пособие. Г.: Нолидж, 1996. – 129 с. 6. Ильина Н. И. Экономические функции туризма на современном этапе. // Статья. Вестник. - №3-4, - Казань: ТИСБИ, 2000. – С. 15-17. 7. Каpягін Ю. Інтегpація Укpаїни в світовий туpистичний бізнес // Укpаїна в світовому економічному пpостоpі: Матеpіали 2-го конгp. Міжнаp. укp. екон.асоц.- К., 1996.- С.100-103. 8. Квартальянов В. А. Туризм: теория и практика: Избранные труды. В 5-ти томах. – Москва: Финансы и статистика, 1998. – Т